Umaci su polutekući pripravci čija je svrha pratiti jelo, bilo meso, riba ili drugi kulinarski pripravci. Njegova konzistencija može prelaziti iz tekuće u onu koja sliči pireu. Također se može poslužiti i toplo i hladno, ovisno o vrsti umaka, a za pojedine namirnice koristi se umak, poboljšava i poboljšava njegov okus.U ovom članku predstavljamo neke brze recepte koje možete napraviti od različitih umaka čija je baza uvijek jaje .

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti umake na bazi povrća

Escalonia umak

Da biste napravili umak od escalonia morate zagrijati u tavi 15 grama margarina povrća na laganoj vatri. Dok se margarin zagrijava, morate usitniti dvije eskalonije, a kada je margarin već vruć, morate ih dodati u posudu, a dijelom morate pomiješati žumanjak s 25 cl obranog mlijeka i dobro ga pobijediti. Zatim, nastavljajući tući mješavinu, morate je dodati loncu i začiniti. Morate sve pobijediti sve dok ne dobijete mekani umak, onda možete izvaditi lonac iz vatre i umak će biti spreman.To je vrlo bogat umak za ribe i bijelo meso.

Umak od jaja i sira

Prvo što trebate učiniti je pripremiti umak od eskalonija, a zatim uzeti dvije žlice umaka i razrijediti ih u zdjeli s žličicom senfa. Zatim se u mješavinu prelije u posudu i malo po malo dodajući 50 grama grated gruyre sira, a nakon nekoliko minuta pripremit ćemo umak za umak koji se pokazao vrlo bogat pticama., riba, bijelo meso i povrće na pari.

Umak od bakra

Prvo što morate učiniti je pripremiti umak od eskalonija, a kad umak napravite u zdjeli, morate dodati 2 žlice kapara i žlicu octa i sve promiješati, bolje je poslužiti vrući umak .

Umak od inćuna

Kao i prethodni umak, prva stvar koju morate učiniti je pripremiti umak od escalonias i kada ga pripremite, morate uzeti dvije žlice i ulijte ih u drugu zdjelu ili zdjelu. razrijedite malu žlicu kreme inćuna, koju oni prodaju u tubi ili sami napravite drobljenje dva fileta inćuna u mortu. Ne zaboravite staviti sol u umak, jer inćuni već imaju sol u njima,