Postoji nekoliko vrsta kupusa, a svaka od njih može odigrati posebnu i karakterističnu ulogu u kuhinji. Kupus je pogodan za variva, juhe, variva itd. Također se koristi i kao povrće za posluživanje juhe, a pogodno je i za valjanje masnog mesa, jer njegovo pakiranje uklanja toksine iz mesa mesa. Onda ćemo vam pokazati kako napraviti kolače punjene svinjetinom.

Trebat će vam:

• Kupus
• 1/4 l. mlijeka
• 1 veliki luk
• 2 repa
• 1 čaša bijelog vina
• 2 šalice ulja
• 300g. mljevenog svinjetine
• 1 mrkvu
• 200g. rajčice
• 2 češnja češnjaka

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti puretina punjena pečena Koraci slijediti: 1

Stabljike i listovi kupusa se uklanjaju i kuhaju s kipućom vodom sa solju, sve dok ne postane nježna, ali istovremeno zadržava sirovu krutost.

2

Kaplje i već su hladni listovi stavljeni na stol ili mramor.

3

Stavite mlijeko da prokuha - sačuvajte malo - sa svinjskom masti i dodajte svinjetinu, začinjenu solju i paprom. Kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri i dodajte brašno, prije razrjeđivanja sa rezerviranim hladnim mlijekom. Ostavlja se kuhati dok se ne zgusne i ne ukloni iz vatre.

4

Gomile ove paste stavljaju se na svaki list kupusa, omataju se njime, tvore svitak i stavljaju u posudu koja može ići u pećnicu.

5

S uljem se prži luk, mrkva i repa, a sve se reže na komade. Zatim se doda sjeckani češnjak. Prilikom brušenja dodaje se vino, a nakon isparavanja rajčica se ljušti i nasjeckava.

6

Kuhano je dvadeset minuta na laganoj vatri i prolazi kroz cjedilo ili kineski, prelivajući ga preko peciva. Stave se u blagu pećnicu oko sat vremena.

savjeti

• Može se pripremiti unaprijed.