Pilsener ili Pilsner tip piva mogu se naći kod gotovo svih, ali ovo je iz češkog grada koji daje ne samo ime, nego i daje oznaku velike tradicije i definira je u najboljem pivu Pilsner. svijeta. Grad Pilsen (Plzen) nalazi se na jugozapadu Češke i oduvijek se ističe kao grad velikih industrija i pivovara. Život ovog piva započeo je krajem desetljeća 30. stoljeća, kada su stanovnici grada odlučili izmisliti vlastito pivo, budući da su oni koji su dolazili iz Češke bili pregusti i previsokog vrenja.

Odatle se rodio Pilsner, također poznat kao "buržoasko pivo", i malo po malo je počeo imati identitet i vlastita pravila, s karakteristikama sličnim pivnicama Bavarske ili Baden. Danas se ova vrsta piva proizvodi na mnogim mjestima u svijetu. Međutim, najpoznatiji je Pilsner Urquell . U ovom članku objašnjavamo glavna obilježja Pilsnerova piva.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako razlikovati pivo po vrsti kvasca

Alkoholna gradacija

Pilsenovo pivo obično ima između 3 i 5 stupnjeva alkohola i stoga nepce ima vrlo lagan okus i ističe se svježim ali istodobno intenzivnim okusom, koji ukazuje na učinke niske fermentacije.

razrađivanje

Pilsner pivo je pivo tipa lager, ali ima niz karakteristika koje ga razlikuju od piva ove klase. Pilsnerovo pivo karakterizira izrada moravskog slada, tipa Pilsen, uz još jedan ključni sastojak hmelja Zatec, koji proizvodi značajno povećanje stupnja alkoholizma.

Niska fermentacija

Još jedan detalj koji treba istaknuti jest da se ova vrsta piva priprema s kvascem niske fermentacije, što jasno utječe na njegov okus. Slučaj fermentacije Pilsner Urqella je simboličan: njegova fermentacija odvija se u otvorenim bačvama koje su bile pohranjene u podrumima u blizini objekata. Niska fermentacija se vrši u kratkom vremenu, kao što je između 7 i 10 dana i temperatura između 6 i 8 stupnjeva.

boja

Pilsenovo pivo obično ide od blijedo zlatne do zlatne, tako da Pilsner pivo može savršeno odgovarati karakteristikama tipičnog Pale Ale. Ova vrsta piva vrlo je poznata po kombinaciji svjetle boje s jakim i intenzivnim okusom.