Jeste li napravili fondant tortu i trebate li otvrdnuti neke dijelove? Kada pravimo kolače s različitim likovima napravljenim s fondanom, u većini slučajeva trebamo ih stvrdnuti kako bi ih zalijepili i nastavili s ukrasom. Ako imamo vremena, savršeno, ali ako nije, bitno je znati neke trikove kako bi ih brzo osušili. Ako ste zainteresirani, pročitajte i otkrijte kako brže sušiti fondant .

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti cvijeće s fondantom Koraci slijediti: 1

Vrlo učinkovit trik za ubrzavanje procesa sušenja je da se tijestu doda nešto karboksimetilceluloze, poznatiji kao CMC ili tiloza . Prodaje se u obliku praha i služi za stabilizaciju i zgušnjavanje određene hrane, uključujući tijesto za tijesto. Možete ga inkorporirati kada stvarate fondant ili kada je tijesto već napravljeno. Pravilna količina je od jedne do tri čajne žličice po cassi od 450 g fondana. Guma-tex je drugi proizvod s karakteristikama sličnim onima u CMC-u koji također ubrzava sušenje šećerne paste.

2

Ako nemate ovaj proizvod i trebate brzi trik kako biste osušili fondant, prethodno zagrijati pećnicu. Da, možete staviti svoje komade napravljene s ovom pastom za šećer u pećnicu na nekoliko minuta kako biste ubrzali proces sušenja. Naravno, trebali biste cijelo vrijeme paziti da ne sušite previše ili da ne izgorite. Kada je pećnica vruća, smanjite snagu i ostavite fondant u posudi i pecite 20 minuta. Ako vam treba više vremena, ostavite ga. Ako nije previše mekana, isključite pećnicu kad stavite fondant. Temperaturu treba regulirati u skladu s količinom fondana koji želite očvrsnuti.

3

Drugi trik koji vam može pomoći da ojačate fondant je vrećica soli koja apsorbira vlagu . Stavite u kutiju vrećicu soli i fondant koji želite osušiti i ostavite preko noći. Vrlo je važno da je fondant blizu soli, ali bez dodirivanja, jer može poremetiti njegov okus, kontaminirati ga ili opiti ako ima neku vrstu arome.

4

Konačno, jedan od najraširenijih trikova za sušenje svih vrsta proizvoda, uključujući fondant, je vanjski zrak . Dakle, stavite ventilator pored figura fondanta koji želite osušiti i ostavite ga onoliko sati koliko je potrebno. Također, možete koristiti i sušilo za kosu, ali pokušajte to učiniti na udaljenosti od pola do pola kako ne biste spalili fondant.

5

Nesumnjivo, najbolja opcija da se fondant brže stvrdnjava je da upotrijebi učvršćivače, kao što su CMC ili gum-tex. Ali, ako ih nemate, uvijek možete testirati ostatak trikova i dovršiti tortu.