Korištenje smrznutih proizvoda rješava neizmjerne probleme za kućanicu, budući da su jeftini, nalaze se u svako doba godine, kada se prirodni proizvodi ne prodaju i mogu se kupiti u bilo koje doba dana, bez potrebe da se ovisi o tržištu jer su u supermarketima i drugim prehrambenim objektima u izobilju i raznolikosti. Prihvaćaju gotovo sve kulinarske recepte svježe hrane, a njihova priprema je vrlo jednostavna. U nastavku ćemo objasniti kako pravilno odmrznuti zamrznute proizvode.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako sačuvati tartufe Koraci koje treba slijediti: 1

Prilikom kupnje proizvoda morate uzeti u obzir njihovo savršeno stanje čuvanja, savršeno pakiranje. Nipošto ne moraju imati kontakt s zrakom, niti su prethodno odmrznuti.

2

Imajte na umu da se svaki zamrznuti proizvod, blokiran ili pakiran, može držati u zamrzivaču mnogo dana, ali nikad, i to je vrlo važno, može se ponovno smrznuti nakon odmrzavanja, to bi bila potpuna propast hrane

3

Povrće i mahunarke su u zamrznutom stanju i zaštićeni u vrećama koje moraju biti hermetički zatvorene. Nakon što je smrznuti blok ekstrahiran, uranja u obilnu količinu kipuće vode, kojoj je dodano malo soli. Kada se razbije kuhati, pustite da prokuha oko osam minuta, osim špinata, što će potrajati dvije minute. Kada protekne ovo vrijeme, izvadite ga iz vatre, ocijedite povrće i na taj način je potpuno spremno za upotrebu i posluženo, bilo začinjeno ili začinjeno prema receptu.

4

Za odmrzavanje ribe i školjki, može se izvaditi iz zamrzivača dan ranije, umotati u tkaninu i aluminijsku foliju, ali ako nije, može se smjestiti u duboku zdjelu gdje će biti postavljena svježa i slana voda. Na kraju isperite i osušite krpom.

5

Za odmrzavanje zamrznutog mesa, ako su komadići vrlo mali, mogu se kuhati izravno. Inače ih možete odmrznuti na sobnoj temperaturi ili ih spustiti najprije u hladnjak (to je najhigijenskiji) koji zahtijeva duže vrijeme.

6

Možete koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje tankih i sitnih komada tako da se izbjegavaju kuhana područja u usporedbi s drugima koji su još uvijek zamrznuti. Kuhajte temeljito, osiguravajući da se unutarnja temperatura od 70ºC preporuča u svim slučajevima. Nakon odmrzavanja, sirova hrana mora biti potpuno kuhana, što osigurava da toplina (najmanje 70 ° C) dođe do središta proizvoda što je brže moguće. Ako se radi o kuhanoj pripremi, ona se mora temeljito zagrijati, osiguravajući tu temperaturu tijekom pripreme i konzumiranja što je prije moguće. Ako se ne konzumira, ostatke ne treba ponovno koristiti.

savjeti

• Točka smrzavanja svake hrane je različita, jer voda u njima nije čista voda, već sadrži mineralne soli, šećere i proteine ​​suspendirane u tekućini, tako da temperature smrzavanja variraju ovisno o sastavu hrane.
• I zamrzavanje, transport i odmrzavanje moraju se obaviti ispravno kako bi se osiguralo da sva nutritivna svojstva hrane ostanu netaknuta.
• Nije prikladno otapanje hrane izravno pod mlazom vode, jer će se povući s nekim hranjivim tvarima.
• Otopljena ili djelomično odmrznuta hrana se nikada ne smije ponovno zamrznuti. Jedini slučaj u kojem se može ponovno zamrznuti je kada se prethodno kuha s intenzivnom toplinom, jer taj proces drastično smanjuje broj mikroorganizama.