Šećer je slatki proizvod koji se može dobiti iz šećerne trske ili repe. Cijene šećera stalno su opadale, jer je prestala biti luksuz i postala je trenutna nužnost, otkad su zapadni Europljani otkrili oko 1099. godine. Europska unija, Brazil i Indija najveći su proizvođači u svijetu. Šećer, ili saharoza, razgrađuje se na glukozu i fruktozu nakon što se hidrira .

Trebat će vam:

• Boca od 100 mm
• Destilirana voda
• saharoza
• ravnoteža
• Plastična lopatica
• utikač
• Mililitarska kapaljka (ml)
• 3M klorovodična kiselina (HCL)
• Epruveta od 50 ml
• umivaonik

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako zamijeniti šećer Koraci slijediti: 1

Napola napunite bocu od 100 ml destiliranom vodom; vodena linija, ili meniskus, treba biti na "50" kada završite.

2

Stavite šećer na vagu i izmjerite 0, 324 grama. Pomiješajte plastičnom lopaticom u posudu s destiliranom vodom kad završite i pustite da se čestice rastvore u vodi. Stavite čep na bocu.

3

Aspirirajte 30 ml HCL otopine s kapaljkom i stegnite je u 50 ml stupnjeviti cilindar.

4

Kombinirajte HCL stupnjevanog cilindra s destiliranom vodom iz termosice i saharoze, lagano sipajte HCL u termosu iznad sudopera. Stavite čep na bocu kad završite s pražnjenjem.

5

Sadržaj bočice lagano protresti prema gore i dolje kako bi se spojio sadržaj, a proces hidrolize odvija se tijekom tresenja. Nakon završetka, hidrogenacija saharoze proizvodi glukozu i fruktozu u boci.

savjeti

• Pokušajte koristiti više saharoze ili HCL-a, i manje destilirane vode, kako biste dobili veću koncentraciju hidrogenirane saharoze ili glukoze i hidrogenirane fruktoze.
• Nemojte konzumirati sadržaj boce, hidrogenacija saharoze u fruktozi i hidrogenirana glukoza je samo u eksperimentalne svrhe.
• Uvijek nosite zaštitne naočale i gumene rukavice prije nego počnete eksperimente hidrogenizacije kako biste zaštitili svoje lice i ruke.