Fondant je vrlo mouldable i lako rukovati šećerne paste ako znamo kako to učiniti. Ako zanemarimo trikove za gnječenje, možemo ih držati u rukama, na stolu ili u posudama koje koristimo, kao što je valjak. Također, ako smo više od tjedan dana bez upotrebe, stvrdne se i odbacujemo jer vjerujemo da ga više ne možemo ponovno koristiti. A istina je da, unatoč tome što smo otvrdnuli, možemo nastaviti raditi s njim ako znamo pravilno mijesiti fondant . Ako vam se to dogodilo nekoliko puta i želite znati rješenje ovog problema, nastavite čitati ovaj članak i otkrijte ga.
Mijesiti fondant tako da se ne lijepi
Da bi se spriječilo da se fondant drži našeg radnog stola, moramo koristiti jedan stolnjak s neprijanjajućom površinom, koji se može naći u svakoj prodavaonici kućnih proizvoda. Također, uvijek je bolje koristiti plastični valjak nego drvo.
Čak i ako koristite ove posuđe za kuhanje, moguće je da se u njima malo zalijepite. Da biste to spriječili, imate dvije mogućnosti. Prvi je posuti malo šećera ili kukuruznog škroba na stolnjak i ruke (i valjak kada ga rastegnemo), ali ne previše jer višak može uzrokovati da fondant izgubi elastičnost, otvrdne i granulira. Drugi je da se malo pospješi margarin na posuđe ili krastavac za povrće Crisco. Ova posljednja opcija ne mijenja svojstva fondanta i dodaje malo brilla. U svakom slučaju, stalno pomičite fondant, bilo da ga gnječite rukama ili ga rastezate s valjkom.
Mijesiti tvrdi fondant
Ako je problem u tome što je fondant otvrdnuo, postoji vrlo učinkovit trik za vraćanje elastičnosti. Izrežite ga na male komadiće i zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi, ne više od deset. Ako se malo nastavi, ponovno ga zagrijte. Kada je omekšala, stavite malo povrća maslac, ili margarin, i mijesiti s rukama, a ne na stolu, da ga moisturze ponovno. Naprotiv, ako ste ga previše zagrijali i ostao zaglavljen, upotrijebite šećer ili škrob.
Gnječite fondant kako biste ga obojili
Možete kupiti obojen fondant ili ga sami obojiti. Da biste obojali čvrsti fondant, preporučljivo je to učiniti s bojom za hranu u kremi ili pasti, budući da tekućina ili gel koštaju više za integraciju i mogu lagano promijeniti konzistenciju tijesta. Napravite loptu s fondanom, poravnajte je tako da bude ravna, uzmite malo boje s čačkalicom i rasporedite je po nekoliko točaka. Zatim ga počnite gnječiti rukama. Vrlo učinkovit trik za ubrzanje ovog procesa je malo rastezanje tijesta rukama, savijanje u spiralu i nastavak gnječenja. Imajte na umu da bojanje čvrstog fondanta nije brz zadatak i trebali biste imati strpljenja.
Koristite ove tehnike za mijesiti fondant i pokriti svoje kolače, cvijeće, lukove ili ukrasite kolačiće s njom. A ako želite znati kako ga duže zadržati, potičemo vas da pogledate naš članak o tome kako sačuvati fondant.
Ostavite Komentar