U mnogim slučajevima ne znamo koji je datum naveden na ambalaži hrane , što znači da je riječ o isteku ili preferencijalnoj potrošnji . Postavlja se pitanje možemo li konzumirati proizvode jednom kada ti podaci isteknu, ako će to predstavljati rizik za naše zdravlje ili ih možemo jesti bez problema. To je vrlo važno pitanje koje bi svaka osoba koja manipulira hranom trebala znati, zato objašnjavamo koja je razlika između datuma isteka i željene potrošnje.
Rok valjanosti mora biti označen danom i mjesecom u brzo kvarljivim proizvodima, tj. Brzo se kvare i imaju mikrobiološki rizik. To je slučaj sa sirovim i svježim mesom i ribom, koje traju nekoliko dana i gdje mogu postojati patogene bakterije.
Nakon isteka roka valjanosti, proizvod se ne smije konzumirati, jer postoje rizici da je u lošem stanju i može postati opasan zbog prisutnosti patogenih bakterija.
3S druge strane, datum povlaštene potrošnje primjenjuje se na proizvode koji imaju duže trajanje i koji ne predstavljaju mikrobiološke rizike. Na naljepnici piše "pojesti poželjno prije ...", a zatim datum s danom i mjesecom, mjesec i godinu ili samo godinu.
Ovaj datum ukazuje da, kada je prošla, hrana je možda izgubila dio svojih svojstava : razlika u okusu, varijacije u aromi, promjena teksture ili boje ... Ali to neće značiti rizik za zdravlje.
5Na taj se način glavna razlika između datuma isteka i poželjne potrošnje nalazi u činjenici da se isticanje odnosi na sigurnosne uvjete, a da je preferencijalna potrošnja samo na vrijednosti kvalitete.
6Datum preferencijalne potrošnje nije naveden samo u prehrambenim proizvodima, već i drugi proizvodi, kao što je kozmetika, imaju i žig s datumom koji označava vrijeme tijekom kojeg se kozmetički proizvod može koristiti nakon otvaranja. Ovaj vremenski period odgovara na engleski akronim PAO (Period After Opening) i može se naći u limenkama kozmetike kroz simbol u obliku otvorene kreme. Više o ovoj temi možete pročitati u našem članku o tome koliko dugo kozmetički proizvod traje.
Ostavite Komentar