Aromatično bilje u kuhinji ima sposobnost pretvaranja naših jela u ukusne delicije, idealne su za okus variva i poboljšanje okusa svakog recepta kojeg pripremamo. Isto tako, moguće je razlikovati svježe i sušene aromatične biljke, iako sve one čuvaju svoje ljekovito i korisno svojstvo za organizam. Ako želite znati koje su vrste aromatičnog bilja, nemojte propustiti ovaj članak.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Vrste aromatičnog bilja za kuhanje

bosiljak

Jedno od aromatičnih biljaka koje se najčešće koristi u talijanskoj kuhinji i za umake kao što je pesto umak, iako je istina da se može koristiti u gotovo svim jelima od tjestenine koje kuhamo.

Riječ je o vrsti trave koja, iako se može koristiti suhom, možda je kad je koristimo svježe kada možemo bolje iskoristiti njezin ugodan okus.

lovor

Može se koristiti u svježem ili suhom obliku, za okus juhe, umake i ribe. Obično se listovi uklanjaju prije posluživanja jela.

To je možda jedna od najčešćih suhih aromatičnih biljaka koje ste ikada imali, ili imate kod kuće, jer je neophodna za jela poput dobre leće.

menta

Menta se može naći u različitim vrstama, iako je istina da je najpopularnija odlicna metvica, a posebno u orijentalnoj kuhinji, kao u kebabu, a savršeno prati i čokoladu i jogurt, kao i, na primjer, jelo. što je u našoj kuhinji uobičajeno kao juha.

Treba dodati da dilatacija biljaka metvice proizvodi ulje koje se može koristiti za hranu kao što su slatkiši, losioni za brijanje, proizvodi za usta, parfemi itd.

Prejil

Još jedna aromatična biljka, iako je u ovom slučaju svježa. Vrlo je uobičajena u mediteranskim jelima i možemo je koristiti u svim vrstama ribe, primjerice pečenim, ili za jela jednostavna kao jednostavna tortilja.

S druge strane, treba dodati da ima mnogo vitamina A, B1, B2, C i D i da također ima medicinsku uporabu i zapravo se peršin često koristi zbog svojih diuretskih svojstava.

Ako ste ikada kupovali na tržištu, siguran sam da su vam ga dali jer je vrlo uobičajena i dopušta nam da začinimo jela tako da su mnogo bolja.

mažuran

Isto kao i spomenuti bosiljak, origano je još jedna aromatična biljka koja se mnogo koristi u mediteranskoj kuhinji, a posebice u talijanskoj kuhinji, za sve vrste jela od tjestenine.

U infuziji, origano nam omogućuje borbu protiv napada kašlja, iako ova biljka ima i različita ljekovita svojstva, među kojima su i njegova antioksidativna aktivnost, antimikrobno i, u prilično primarnim studijama, antitumorska, antiseptička te se također smatra tonikom i probavnog.

korijandar

Sjemenke su manje začinjene od lišća, slatke i s blagim okusom limuna. Svježe lišće koristi se za okus salata, jela od riže i za dekoriranje jela. U mnogim se zemljama koristi kao peršin, ali nadasve je prisutna u mediteranskoj kuhinji, indijskoj, latinoameričkoj, kineskoj i jugoistočnoj Aziji.

Plodovi ove aromatične biljke koriste se suhi i zapravo indijska kuhinja je jedan od neophodnih sastojaka u izradi karija. Koristi se brušenjem ili drobljenjem tih plodova.

ruzmarin

Bolje je koristiti ga kao suhu aromatičnu biljku jer iako neki kuhaju od svježeg ružmarina, treba napomenuti da obično ostavlja prilično gorak okus. To je aromatična biljka pogodna za sve vrste pečenja, janjetine i ribe.

Osim toga, ona ima i ljekovita svojstva i zapravo se preporučuje kod poremećaja jetre i probave.

timijan

Majčina dušica je biljka slična ružmarinu, au kuhinji se obično koristi za sve vrste mesa, juha i variva, a može se kombinirati iu jelima kao što je npr. Pečena piletina.

Možemo ga pronaći i kao aromatizator ulja i octa ili za marinade ili umake.

Zove se antibiotik siromašnih. Preporučuje se kod infekcija respiratornog trakta, kako bi se smirio kašalj. Također stimulira cirkulaciju kapilara.