Ova marinada je mnogo jednostavnija od mesa. Kao što sam objasnio, sve je to dio istog roštilja i već smo napravili ražnju i marinadu od kotleta. Ovaj put ćemo marinirati meso za pečenje . Meso koje smo koristili u ovom slučaju bio je solomo, za koji kažu da je najbolji rez za roštilj jer nije toliko mek da se mrvi, ima dovoljno masnoće da joj daje okus, ali ne i nemoguće jesti. Dakle, ovi odresci su iz ovoga i vrlo ih je lako napraviti. Marinada je tako jednostavna da jedva da imamo dvije fotografije u ovom unosu.
Sastojci za pečenje mesa
- 1 kilogram govedine solomo u odrezku.
- 1 glavu češnjaka
- 2 žličice soja umaka.
- 6 žlica maslinovog ulja.
- Prilično gusta sol.
Priprema mariniranog mesa
Prvo uzmemo meso, maknemo malo viška masnoće sa strane i stavimo ga u posudu gdje ćemo je zadržati radi mariniranja. Na vrh stavljamo gustu sol.
Uzmi sav češnjak i očisti. Sa svim labavim zubima zdrobite u malteru s grubom soli i malo crnog papra. Gotovo pire s ovim. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte u mort. Također i sojin umak, samo malo. Kada vidite dobru mješavinu stavite na vrh mesa .
Držite pokriveno barem 2 sata ili još bolje pohranite marinirano meso tijekom noći.
Opažanja za pečenje mesa
- Ovo marinirano meso je vrlo jednostavno i u osnovi je s češnjakom i ništa više. Okus neće biti tako intenzivan kao što se čini, ali ako ne volite češnjak, nemojte ga koristiti jer ćete znati dovoljno.
- Možete ga koristiti za bilo koju vrstu mesa ili rez koji želite.
- Ako je okus češnjaka vrlo snažan, dobar način je korištenje pečenog češnjaka koji se postiže stavljanjem glave češnjaka u pećnicu za kuhanje na niskoj temperaturi, oko 150 stupnjeva, na par sati. Napravit će se kao pasta unutar glave češnjaka koju možete iscijediti i staviti u meso.
Ostavite Komentar