Esencijalne masne kiseline su vrsta zdravih masti koje naše tijelo ne može sintetizirati i stoga se mora osigurati izvana, to jest kroz hranu koju jedemo. Dijeta bogata ovim esencijalnim masnim kiselinama je vitalna za dobro zdravlje, jer su odgovorni za brojne funkcije i procese od velike važnosti u našem tijelu. Među njegovim funkcijama ističemo sintezu tvari kao što je dobar kolesterol, nove stanice i / ili vazodilatacijske tvari.

Prehrana siromašna esencijalnim masnim kiselinama može nam donijeti nekoliko problema u našem zdravlju. Stoga vas u ovom članku informiramo o glavnim namirnicama s esencijalnim masnim kiselinama i njihovim različitim svojstvima.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Hrana bogata omega 3

Vrste esencijalnih masnih kiselina i njihova svojstva

Kao što smo naveli, esencijalne masne kiseline su karakterizirane time što su polinezasićene, tj. Naš organizam nema sposobnost sintetiziranja tih oblika masti. Unutar njih nalazimo dvije glavne vrste esencijalnih masnih kiselina :

Omega 3 (linolenska kiselina)

Omega 3 je esencijalna kiselina koju karakteriziraju snažna protuupalna svojstva, koja su od vitalnog značaja za sprječavanje bolesti poput artritisa i za ublažavanje predmenstrualnog sindroma. Osim toga, ona također pruža veliku pomoć u nekim živčanim i cerebralnim funkcijama.

Unutar ove esencijalne kiseline nalaze se tri druga podtipa:

• Alfa-linolenska kiselina (ALA): je najobilnija unutar omega-3.
• Eikozapentaenska kiselina (EPA): sadrži vazodilatacijska i antikoagulantna svojstva.
• Docosahexaenoic acid (DHA): je esencijalna masnoća za oči, živčani sustav i tijekom trudnoće.

Omega 6 (linolna kiselina)

Omega 6 je esencijalna masna kiselina koju karakterizira mnogo više obroka nego omega 3. Svojstva ove esencijalne masne kiseline vrlo su slična onima linolenske kiseline, međutim, njeno protuupalno djelovanje je manje snažno od druge esencijalne kiseline.

Omega 6 također sadrži 3 podtipa masnih kiselina:

• Gama linolna kiselina (GLA): sadrži antikoagulantna, protuupalna i vazodilatacijska svojstva.
• Dihomo-gama-linolna kiselina (DGLA): njezine su osobine vrlo slične prethodnoj.
• Arahidonska kiselina (AA): ima imunostimulirajuća, antidermatitska i hepatoprotektivna svojstva.

Hrana bogata Omega 3 masnim kiselinama

Omega 3 ili linolenska kiselina je masna kiselina neophodna za funkcioniranje nekih dijelova našeg tijela. Ovo su glavne namirnice koje sadrže omega 3 :

• Plava riba: one su namirnice životinjskog podrijetla najbogatije omega 3 kiselinom koje pridonose količini ovog zanimljivog ulja. Međutim, da ne bi izgubili svojstva omega 3, potrebno je da se te vrste ribe kuhaju na niskim temperaturama. Među plavom ribom s omega-3 nalazimo sardine, inćune, losos, bakalar i haringu.
• Plodovi mora: ova vrsta hrane također ima visok sadržaj omega-3, među najbogatijima u ovoj kiselini su rakovi, kozice, jastozi i kozice.
• Jaja: osim što je hrana koja se ističe bogatstvom proteina, također ima visok sadržaj omega 3, osobito žumanjak. Prema nekim nedavnim istraživanjima jaje ne povećava razinu lošeg kolesterola, tako da možete konzumirati jednu dnevno.
• Biljna ulja: vrlo su bogat izvor omega-3, posebno lanenog ulja, koje se preporučuje i kao dodatak prehrani. Oni također imaju znatan sadržaj omega, ulja poput uljane repice, lješnjaka, oraha i soje.
• Orašasti plodovi: ova vrsta hrane je također izvrstan izvor omega-3 masnoća, a u toj je olju najbogatiji orah, zatim bademi, lješnjaci i kesteni.
• Ostale namirnice koje također ističu da sadrže omega 3 su: soja, špinat, brokula, kupus, krastavci, chia sjemenke, sjemenke kadulje, krilovo ulje i riblje ulje.

Hrana bogata Omega 6 masnim kiselinama

Omega 6 je masna kiselina koja intervenira u nekim bitnim funkcijama kao što su stvaranje hormona i stanica. Ovdje su namirnice koje sadrže omega 6 :

• Biljna ulja: ova vrsta hrane naglašava bogatstvo omega 6 šafranike ili ulja šafranike, koje se može uzimati i sirovom i dodatkom prehrani. Ostala ulja su bogata omega 6, kao što su kukuruz, sezam i suncokretovo ulje.
• Jaje se ne ističe samo svojim bogatstvom omega-3, već sadrži i dobar sadržaj ove druge esencijalne masne kiseline.
• Neke ribe također su vrlo bogate omega 6. Među njima su sardine, pastrva i losos, koji su također izvrstan izvor drugih zdravih hranjivih tvari za tijelo.
• Meso također sadrži znatnu količinu omega 6. Iako je popis dugačak, meso s više bogatstva je svinjetina, janjetina, teletina i piletina.
• Neki orašasti plodovi također su bogati omega 6. Među njima su orašasti plodovi, bademi, lješnjaci, sjemenke suncokreta i bundeve.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.