Kako kuhati soju

Soja je proizvod koji se koristi u mnogim proizvodima koji mogu zamijeniti druge životinjskog podrijetla. Soja se koristi za unos proteina i kao hrana za životinje, u obliku sojine sačme. Stroga vegetarijanska prehrana uključuje izdvajanje određenih namirnica koje u svom sastavu imaju neke bitne hranjive tvari za tijelo. Međutim, u skupini mahunarki nalazimo soju, koja može dati neke od njih. Zbog svojih karakteristika i raznovrsnosti razrađenih proizvoda, orijentalna pretpostavka da "ako uzgajate soju, imat ćete meso, mlijeko, sir, kruh i ulje" je ispunjena. U ovom članku ćemo objasniti kako možete kuhati soju, različite načine kuhanja u kuhinji ovisno o formatu u kojem je soja predstavljena.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kontraindikacije soje

Kuhanje teksture soje

Najvažnija stvar o teksturiranoj soji je da je navlažite tako da je kasnije možete kuhati. Za to morate umakati soju u toplu vodu između 8 i 12 minuta. Zatim prođite soju kroz sito i pustite da se ocijedi.

Sljedeći korak je staviti sol i papar u hidratiziranu sojinu pastu. Dobra je ideja dodati kruh namočen u sojino mlijeko, češnjak, peršin, sol i krušne mrvice.

Kada imate pripremljenu bazu, morate je samo oblikovati. Imate mnogo mogućnosti na dohvat ruke: mesne okruglice, hamburger, ruski odrezak itd. Možete čak koristiti i soju za punjenje kanelona ili lazanje.

Kuhanje zelene soje

Način kuhanja zelene soje sličan je teksturiranim sojinim zrnima, ali razlika je u vremenu koje moramo imati u vodi kako bismo ga učinili djelotvornim, 10 sati u vodi, onda ćemo učiniti gotovo isto.

Kuhanje soje

Soja i njihovi nusproizvodi (uglavnom ulje i sojino brašno) koriste se u ishrani ljudi i stoke. Proizvodi se po cijelom svijetu, zbog višestruke uporabe. Tausí grah je dobiven od soje, koja je soljena i fermentirana soja, široko korištena u kineskim jelima. Neki derivati:

Sojino mlijeko: tradicionalni azijski proizvod dobiven od mljevenog sjemena, izvađen u vrućoj vodi i kuhan.
Tofu ili tofu: sojino mlijeko koagulirano s magnezijevim solima ili kick ili octom; vlažnost se mijenja ovisno o pripravcima i starenju;
Tempeh: sjeckano ulje, kuhano u vodi i fermentirano tijekom 24-48 sati gljive; Imate oblike narezane i pržene.
Yuba: To je "krema" od sojinog mlijeka. Koristi se u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji za nadomjestak životinjskih proizvoda. Fermentirani proizvodi, umaci i pića, tipični za orijentalnu kuhinju.

Kuhanje bijele soje

U ovom članku ćemo vam pokazati još jedan način kuhanja bijele soje. Natopite bijelu soju dan prije. Ogulite i usitnite povrće i napravite umak s maslinovim uljem. Kada je sve zlatno, izvadite iz topline i dodajte žličicu slatke paprike. Promiješajte drvenom žlicom i dodajte isušenu soju. Dodajte vodu, pokrijte i pirjajte dok ne dobijete soju. Za kuhanje je potrebno dosta vremena, pa je dobro ako možete koristiti lonac na pritisak jer štedi puno vremena. Ako u sredini kuhanja, morate dodati vodu na gulaš, koji je topla ili vruća voda, tako da zrno ne otvrdne. Bijela soja je jedna od najbogatijih i najboljih soja za kuhanje.

Kuhanje žute soje

Žuta soja je jedna od najčudnijih za kuhanje, ali se ističe svojim velikim udjelom proteina. Ostavili smo soju da se namočimo jedne noći. Dobro operite i stavite u kuhati, u hladnoj vodi s malo soli, 15 minuta od trenutka kada se razbije do vrenja. Uklanjamo iz vatre bacamo vodu i dobro se peremo. Dok pržite malo rebra, s chorizom i sjeckanim povrćem. Sve stavimo u brzu posudu, soju i na vrh mlađi, dodamo rakiju, malo soli i ostavimo dok ne prokuha, stavimo grančicu ružmarina i lovor. zatvorite lonac i pustite vatru 45 minuta. Uklonite s vrućine, a kada možemo otvoriti lonac, dodajte krumpir narezan na kockice, ispravite sol i pustite vatru još 8 - 10 minuta, dodajte sjeckani peršin i poslužite. To je dobar i bogat način kuhanja žutog soje .

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.

savjeti