Alkoholi su već bili poznati u Galiji još u rimsko doba. Ali izrazi alkohol, alembika i alkemija potječu iz arapskog. Arapi su usadili tehniku ​​destilacije na poluotoku. Od svog nastanka, alkohol je imao čarobna svojstva i bio je korišten u terapijske svrhe, a plodovi i biljke su dodavani kako bi ukrasili njegov okus i ojačali njegovu ljekovitu snagu.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Savjeti za očuvanje hrane Koraci koje treba slijediti: 1

Stvaranjem marinata voća i biljaka u rakiji dobiveni su brojni eliksiri i likeri, čije se tajne formule prenose iz generacije u generaciju. Međutim, dolazak šećerne trske iz Antila u osamnaestom stoljeću i začini označili su novu fazu u proizvodnji likera.

2

Očito je da je alkohol jedan od najboljih poznatih konzervansa . U njemu se može namazati beskonačnost voća i voća, također se mogu razrijediti određene količine šećera po okusu, kao i smanjiti njegova alkoholna snaga dodavanjem destilirane vode.

3

Tijekom ovog procesa maceracije plodovi će biti impregnirani alkoholom, ali i liker će steći okuse i mirise ovih plodova . Za izradu domaće konzervacije poželjno je koristiti alkohol iz vina, odnosno vinskog alkohola, bilo bijelog ili s određenim nijansama, aroma i okusa dobivenih od drva u kojem su ostali tijekom maceracije, kao što su rakija ili konjak.

4

Alkohol je energičan antiseptik koji omogućuje savršeno očuvanje određenih plodova, pod uvjetom, naravno, da ima visok stupanj, jer vegetacijska voda voća prelazi u alkohol i smanjuje stupnjevanje. Ona također mora biti i bez posebnog okusa, kako ne bi odvratila od ploda. Zato je najprikladnija rakija od 50 do 70 stupnjeva, ovisno o vrsti tretiranog voća.

5

Ne smiju se držati u alkoholu ako nisu jako lijepi plodovi i na mjestu zrelosti, apsolutno zdravi i vrlo svježi, bez pukotina, posjekotina ili izbočina, bez ugriza crva. Breskva koja ima baršunastu kožu, mora biti oguljena, plod s kostima mora biti probušen s nekoliko iglica, kako bi se spriječilo pucanje i alkohol koji može prodrijeti u njega.

6

Neka voće marinira u alkoholu mjesec dana ili mjesec i pol, a zatim dodajte šećer, u većim ili manjim količinama, ovisno o tretiranom voću. Konzervirani agrumi, konzervirani i konzervirani u visokokvalitetnoj komini, izuzetno su ukusni i poslužuju se u porculanskoj posudi i zaslađeni ili s nekoliko kapi meda.

savjeti

• Držanje hrane u alkoholu daje proizvodu sadržaj alkohola koji može utjecati na vožnju.