Umak od rajčice jedan je od najbogatijih i najkvalitetnijih za mnoga jela. Međutim, ne osjećaju se svi dobro jer mnogo puta, umak od rajčice ima previše kiselosti. Međutim, odabir dobrih sezonskih rajčica i uklanjanje njihove kože su neki od trikova koje možemo slijediti kako bismo uklonili kiselost rajčice . Ako želite znati mnoge druge, mi vam ih otkrivamo.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti rajčice kompot Koraci slijedite: 1

Sezonske rajčice obično imaju manje kiselosti. Ako također sklanjate kožu i sjemenke pri pripremi umaka od rajčice, znatno ćete smanjiti kiselost . Možete pogledati u našem članku: kako oguliti rajčice.

2

Još jedan vrlo koristan trik za uklanjanje kiselosti rajčice je uzeti vrući lonac i sipati već oguljene rajčice. Dopustimo im da kuhaju dodajući žlicu šećera. Nakon otprilike 25 minuta, sva će kiselost biti oslobođena. Onda ispraznimo rajčice i možemo ih kuhati.

3

Ako dodamo malo šećera u umak od rajčice, eliminirat ćemo kiselost, iako moramo biti oprezni jer ako prođe šećer, može ostati nešto slatko.

4

Kako bi se uklonila kiselost rajčice, možete i umak staviti u komadiće mrkve kad ga pripremamo. Na taj način lako ćemo eliminirati kiselost rajčice, iako moramo biti oprezni jer će umak zauzeti malo više debljine, a ako prođemo s mrkvom, onda će ona poprimiti njegov okus.

5

Slatko vino je još jedan protuotrov za kiselost. Njegova je funkcija slična onome što šećer čini kad ga stavimo u umak od rajčice: brzo uklanja kiselost. Ali njegov višak može ostaviti umak previše sladak.