Cvijet soli oblik je čiste soli morskog podrijetla koja je u početku postala moderna u Francuskoj prije 20 godina. Cvijet soli sastoji se od laganih kristala soli koji se formiraju i plutaju na površini solnih naslaga s prvim učincima koncentracije soli. Pojavljuje se u sumrak ili u zoru, jer termalni kontrast potiče stvaranje tankog sloja kristala soli . Vrlo je cijenjen u kuhinji zbog svoje fine teksture i hrskavog blagog okusa i svojih svojstava jer ne kolači. To je težak proizvod za prikupljanje, vrlo ograničena proizvodnja i stoga skupa i ponekad teška. Međutim, to je dostupno svima onima koji žive u blizini mora jer možemo napraviti cvijet soli kod kuće slijedeći ove jednostavne korake:

Trebat će vam:

• Morska voda
• Pladanj
• Staklena posuda (po izboru)

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti opuštajuće soli za kupanje Koraci koje treba slijediti: 1

Sakupite vodu iz mora.

2

Ako želite i smatrajte potrebnim kuhati morsku vodu za vrlo kratko vrijeme, samo je potrebna za dezinfekciju.

3

Stavite vodu u plitku posudu i ostavite je nekoliko sati po mogućnosti na suncu.

4

Stavite pladanj u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovisno o dubini pladnja, oblikovat će se staklena tkanina: već imate cvijet soli . Često pratite proces, jer ako sva voda ispari, ono što ćete dobiti je sol, a ne cvijet soli .

5

Podignite cvijet soli vilicom. Vidjet ćete da je osjetljiva i da se raspadne formirajući male kristale.

6

Cvijet soli možete spremiti po želji jer ne treba posebne uvjete čuvanja. U staklenoj posudi vrlo je lijepa.

savjeti

• Konačna boja soli koju dobijete može biti vrlo raznolika: prozirna, bijela, siva, pa čak i ružičasta. Boja će ovisiti o sastavu i koncentraciji minerala u području gdje ste sakupili morsku vodu.
• Nastali kristali su veći od tradicionalnih zrna soli. Echalos bez straha iznad jela koje želite začiniti, cvijet soli će se rastopiti s lakoćom kada dođe u kontakt s vrućom hranom.
• Iako se može koristiti u bilo kojoj kuhinji, poželjno je koristiti je za jela u kojima je vitalni dodir soli: salate, tople salate, jela s roštilja i jela s roštilja, pirjano povrće.
• Prolaz hladnjaka simulira toplinski kontrast koji se pojavljuje u salinama i ubrzava proces, ali možete dobiti i cvijet soli bez stavljanja pladnja u hladnjak.