Brojevi upozoravaju na moguće srčane udare, udarce i druge kardiovaskularne bolesti. To je zato što većina ljudi konzumira dvaput preporučenu dozu natrija dnevno, što je manje od 1500 mg.

Budući da je kronični višak natrija povezan s hipertenzijom i drugim iscrpljujućim stanjima, kontroliranje unosa natrija pretvara se u dobro zdravlje.

Akutno predoziranje natrijem može izazvati trenutne medicinske simptome, kao što su napukle usne, mučnina, au ekstremnim slučajevima i smrt.

Ako želite smanjiti ili čak eliminirati sol iz svoje prehrane, evo nekoliko prijedloga koji će vam pomoći oko zadatka.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Hrana bogata natrijem

Izbjegavajte prerađenu hranu

Svježi proizvodi, meso i slatkovodne ribe su obično bez soli ili vrlo malo natrija, dok su prerađena hrana i restorani, kao što su juhe i smrznuta hrana, obično prilično visoki u natriju.

Mnoga smrznuta povrća također imaju nisku razinu natrija.

Steknite naviku čitanja oznaka. Zapamtite, uvijek možete dodati sol, ako je stvarno potrebno, kasnije.

Razrijedite natrij iz hrane

Ako kupujete proizvode s visokim sadržajem natrija, kao što su juhe, metoda za smanjenje razine natrija je razrjeđivanje. Na primjer, ako pripremite juhu kao što je naznačeno na naljepnici, ona će imati visok sadržaj natrija. Umjesto toga, možete početi s konzerviranom juhom kao bazom, zatim dodati krumpir i svježe povrće, poput celera, luka i mrkve . Rezultat je više juhe s nižim od prosječnog sadržaja natrija i višim prosjekom vitamina.

Osim toga, konzervirano povrće s visokim sadržajem natrija, kao što su grah, grašak i kukuruz, treba isprati prije kuhanja.

Jedite kod kuće

Može biti teško ili nemoguće kontrolirati sadržaj natrija u hrani koju pripremaju drugi. Jesti kod kuće češće znači da možete biti sigurni u sadržaj natrija u hrani.

Naučite okusiti hranu u njezinom prirodnom stanju

Prije dodavanja soli uvijek probajte hranu. Ako ste tip osobe koja uobičajeno stavlja sol u hranu, najprije uzmite vilicu, prije posude za sol. Na taj način počinjete cijeniti okus hrane bez soli.

U početku to nije lako, potrebno je uvježbavanje kako sol shvaća pravi okus hrane, jer nam sol daje užitak u hrani, u prosjeku će trajati dva ili tri mjeseca da bi vaša čula zaustavila žudnju sol.

Dobra vijest je da se pupoljci okusa vrlo brzo prilagode, a unutar prva tri tjedna, trebali biste biti u stanju uočiti razliku u okusu hrane i, iznad svega, otkriti da je upotreba soli neugodna.

Tijekom vremena prilagodbe možete smanjiti količinu soli za polovicu i koristiti zamjenske tvari koje preporučujemo kasnije u ovom članku.

Saznajte o hrani

Čitajte naljepnice hrane koju redovito jedete. Malo znanje o sadržaju natrija u hrani može vas uvjeriti da trebate smanjiti potrošnju viška soli.

Kada idete kupiti namirnice, započnite naviku čitanja oznake da biste znali sadržaj natrija. Dobro pravilo je usporediti broj kalorija po obroku s brojem miligrama natrija. Izbjegavajte proizvode gdje je broj natrija veći od broja kalorija.

Natrij dolazi u različitim oblicima, a sve je sol; kada čitate naljepnice, potražite natrij, natrijev benzoat, natrijev nitrit, natrijev sorbat. Pokušajte izbjeći sve ove vrste soli.

Morska sol i druge aromatizirane soli su još uvijek sol.

Pratite začine. Soja sos, kečap, senf, maslac i drugi namazi također imaju sol. Pročitajte oznake i dodajte.

Kuhanje s manje soli

Prestanite dodavati sol u kuhinji, osim ako to nije neophodno. Smanjite za polovicu iznose koje sugeriraju recepti. Ako je moguće, dodajte sol blizu kraja procesa kuhanja ili neposredno prije jela. Na taj način dajete soli manje vremena da prodre u hranu.

Ne dodavajte sol u kipuću vodu. Vi svibanj želite napraviti iznimku kada kuhanje tjestenine, jer malo soli podiže točku ključanja.

Zamijenite začine soli

Postoji širok izbor ukusnih alternativa soli koje se mogu dodati u vašu prehranu kako bi vam pomogli.

• Svježe i sušeno bilje. Nije užeglo
• Svježi začini nisu prošli.
• Svježe iscijeđen sok od limuna.
• Svježe cijeđeni češnjak
• Svježe povrće i meso. Pobrinite se da konzumirate što je prije moguće, kada su okusi izvrsni.
• Biljna sol.
• Origano i papar.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.